Nos horaires

Lundi et Jeudi de 14h à 19h | Mardi, Mercredi et Vendredi de 10h à 19h | Samedi de 9h à 18h

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Vino Sapiens Cerdon 100% Gamay - 75cl vrac-zero-dechet-ecolo-la-motte-servolex

Domaine Renardat Fâche

Cerdon 100% Gamay BIO - 75cl

Prix régulier 12,95 €

 Origine :

  • Mérignat, Ain (01)

Après la seconde guerre mondiale, Léon et son épouse Cécile mettent au point avec l’aide de quelques viticulteurs locaux le vin rosé naturellement effervescent, le Cerdon, selon la «méthode ancestrale». Cela fait maintenant 3 générations que les Renardat-Fache produisent ce vin, conventionnellement ouvert à l’occasion d’un apéritif ou au moment du dessert. 

Ses bulles, sa sucrosité et son faible taux d’alcool en font un véritable concurrent des cocktails, et il peut donc parfaitement être consommé à d’autres occasions durant la journée. De plus, le terroir jurassien permet au domaine de cultiver le cépage Poulsard, qui procure fraîcheur et finesse au Cerdon, des attributs uniques pour ce vin.

Description :

 Le cerdon est un cru du Bugey.
C'est un vin pétillant rosé faiblement alcoolisé (8 °C / vol). Il est obtenu à base de gamay et poulsard selon la méthode ancestrale.

La méthode ancestrale est une technique de fermentation qui permet élaborer des vins effervescents sans avoir à rajouter des levures ou des sucres.
La fermentation se fait naturellement avec les propres sucres et levures du raisin.

 Pour obtenir cette belle couleur rosé et ses fines bulles nous contrôlons les températures à tout instant lors de la vinification.
Une première phase se passe en cuve thermo-régulé pour un départ en fermentation puis après une légère filtration, le vin est mis en bouteille ou il poursuit sa fermentation et donne ainsi naissance aux bulles et à la mousse.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.