Origine :
Le GAEC de la souris verte a été créé en 2018, par le regroupement de la ferme de Thierry et de celle de Sophie. Thierry était éleveur et produisait des céréales et autres grandes cultures. Sophie cultivait des kiwis et des lentilles.
Plusieurs plantes sont cultivées en bio sur la ferme, tels que des lentilles vertes, du sarrasin, du maïs à polenta, du tournesol, des céréales. Tous les produits proposé par le GAEC de la souris verte sont cultivés sur la ferme. Ils sont ensuite transformés par nos soins, sauf le nectar de kiwis qui est confié à un prestataire de service
Description :
La variété cultivée est le hayward. Il faut patienter 5 à 6 ans pour pouvoir déguster les premiers fruits. Le kiwi demande un gros travail de taille et d'entretien. La récolte s'effectue à la main avant les premières gelées. Ils sont ensuite stockés au frais jusqu'en décembre, puis commercialisés jusqu'en avril.
Un petit atelier ardéchois fabrique le nectar.
